妈妈种了很多青菜,每次都是一大袋一大袋,消耗青菜最好的办法就是做青菜包
用料
皮 | |
面粉 | 500克 |
水 | 适量 |
酵母 | 3克 |
馅料 | |
青菜 | 一斤 |
冬笋 | 一只半 |
干香菇 | 七八朵 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 六七勺 |
青菜冬笋香菇包的做法
先和面,我是南方人,做面食不是很在行,大家网上找个做包子的视频看看。我就是把酵母放在温水里放一勺糖,慢慢倒到面粉里,揉到没有干粉,面团干净,就放在一边发酵。图片是小红书阿鱼的教程,大家可以参考
青菜洗干净,锅里烧开水放一勺油,一勺盐把青菜焯水后挤干水份切碎
泡发的香菇干切碎,冬笋煮熟后切碎。起锅放很多油,油的量是需要和青菜拌匀后呈现出油亮的感觉炒香香菇后下冬笋,翻炒出香味。加盐,蚝油,糖,糖要多放一点,这个馅整体吃起来是有点点甜的,盐要放的比平时吃菜要咸,因为青菜是淡的,混合后就刚好了。
面团发好后就可以把青菜和香菇冬笋混合,开始包包子了
起锅
开吃