五仁空心饼食谱做法大全,超简单的五仁空心饼做法步骤

五仁空心饼，是我起的名字，是老公老家—山西传统的月饼，以前吃过几次婆婆做的。这次抗疫期间闲来无事，隔空讨教了一下，试做了一次，还挺成功，记录一下方法。

用料  

五仁空心饼的做法  

1. 玉米油加热，起纹路后，倒入面粉中，会有滋啦声，边倒边搅拌。

2. 鸡蛋打碎搅匀倒入上步面中

3. 加温水，将面团和至光滑，醒面半小时。这时准备馅料。

4. 馅料制作：
   1、花生、瓜子、芝麻、核桃、杏仁等（根据自己好准备的干果）炒熟弄碎，可微差火不要过火，因为后面还要烤饼。葡萄干、树莓干等可切成小块。

5. 2、馅料里拌入白糖，红糖。主要是白糖，红糖少量，主要上点色用。

6. 包饼：
   面醒好后，整形切剂子，擀圆包馅，压扁，放入烤盘上。

7. 预热烤箱，200—220度，上下火，放入烤盘12分钟。时间、温度可根据自己烤箱烤面食需要订，过一会儿饼就都鼓起来了，上了颜色，因为饼皮很薄容易熟。