“番茄红”意式海鲜烩饭做法 步骤 图解

用料  

“番茄红”意式海鲜烩饭的做法  

1. 把蛤蜊和贻贝放在平底锅里加热，一开壳就取出蛤蜊肉和贝肉，将汤汁放在一边用于烩饭。

2. 用1.5升的水和胡萝卜、洋葱和芹菜一起煮30分钟制作蔬菜高汤。

3. 把大蒜和辣椒放入橄榄油中炒至金黄色，然后加入蛤蜊肉和贝肉、切成小块的鱿鱼和去壳的大虾，煸炒几分钟。加入米饭，搅拌，然后加入葡萄酒，收汁。加入欧洲红金西红柿泥和一撮盐，慢慢地加入蔬菜高汤和贝类的汤汁。

4. 煮10分钟，当烩饭准备好后，关火焖。加入剩余的初榨橄榄油，加盐调味即可食用，饰以炸罗勒和欧芹。