纯粹就是闲的➕嘴馋
这是硬面款,因为想吃戗面馒头那样的硬点的皮,如果想吃软的可多加水,可用牛奶
用料
奶粉 | 40克 |
面粉 | 200克 |
水 | 100克 |
糖 | 5克 |
酵母 | 3克 |
紫薯粉 | 颜色满意为止 |
可可粉 | 调色用 |
馅料 | 如下 |
鸡蛋1:芝士片1:水40上下 | 奶粉40:咸蛋黄2个:面粉20:黄油10:糖45: |
仿真紫薯奶黄包-紫薯馒头甜包子的做法
馅料内材料加一起小火加热到成团,常规操作。我做好后才突然想起来发个菜谱,所以没有图,只有几张成品,不过裹粉才是灵魂,其他都是浮云。(咸蛋黄我是放微波炉里到了点酒加热一两分钟,所有材料在放搅拌机里一起打顺后加热)
和面到光滑包好馅料,面团裹上紫薯粉可可粉后扎孔发酵(蒸之前的样子)
凉水上锅20分钟,焖5分钟(大概烧开水需要十分钟——这是蒸好后的样子,外观像洗过的紫薯)
蒸好后在裹一层粉就是刚从土里挖出的紫薯
图
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