藜麦养生近两年，效果卓著。但大家是否知道，藜麦、全胚牙三主粮燕麦、苦荞的科学配伍才是营养价值最佳的？藜麦的好 百度随处可见。也造成了劣质藜麦泛滥。如何挑选？一看皂苷是否清除：藜麦皂苷微毒，自己很难去除，需用大型专业设备。小作坊或粮农手里直接买来的肯定不行。二看出芽率三看空壳率。这两个水泡过才知道。四看价格。央视二套说过，藜麦200元/kg。一斤六十元以下的建议不要买。
燕麦，营养价值也非常高，大家可百度。分三种：裸燕麦米、胚芽燕麦米、加工燕麦片。
裸燕麦米口感不好且有芒有刺，不宜常吃，伤胃。燕麦片经过加工营养价值打了折扣。
胚芽燕麦米：经去壳、破壁、去芒、去涩、去糙物理冷加工之后成为燕麦胚芽米，加工过程中保留了裸燕麦原有最核心营养价值的麸皮和全胚芽，可作为主食长期使用
苦荞么，药食同源，保健价值非常高
具体营养价值都可以百度到
饺子馅里加上这三种米的组合会怎样呢？
用料
| 胡萝卜 | 两根 |
| 羊肉 | 500克 |
| 益藜米 | 50克 |
| 香菜 | a20克 |
| 紫甘蓝、菠菜、胡萝卜（榨汁和面用） | 各20克 |
| 和面用水 | 80×3+100 |
| 饺子粉 | 205×3+205 |
| 共和四种面 | 白面和三色面 |
益藜米馅彩虹饺子的做法
