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🐷全麦馒头(东菱面包机版)做法 步骤 图解

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🐷全麦馒头(东菱面包机版)的做法步骤图

用料  

牛奶 125~130ml
白糖 70克
20~25克
全麦 250克
干酵母 4克
草莓粉 若干
竹炭粉 若干

🐷全麦馒头东菱面包机版)的做法  

  1. 面包机内放入牛奶、白糖、油和全麦粉。粉中挖个洞放入干酵母后,用旁边面粉盖上。按下【和面】,调整为15分钟。

    🐷全麦馒头(东菱面包机版)的做法步骤图 第2张
  2. 拿出搅拌叶,把面团调整成圆形,按【发酵/解冻】,调整为2小时(看天气调节时间,全麦面粉不好发酵,面团发到原来1.5~2倍就可以了,不一定要发酵那么久)。

    🐷全麦馒头(东菱面包机版)的做法步骤图 第3张
  3. 最好在面团上盖上一层保鲜膜,以免水分流失面团变干。

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  4. 发好的面团拉起一块会呈蜂窝状。

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  5. 按【和面】程序20分钟。

  6. 拿出两个小面团沾上草莓粉和竹炭粉。

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  7. 剩余面团分成小剂子搓圆整形。

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  8. 做成🐷造型。

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  9. 锅里放冷水,盖上盖子二次发酵30分钟。

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  10. 开火15~20分钟,停火闷5分钟就做好了✌

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