一发快手馒头(可做包子)做法 步骤 图解

小小啰嗦一下：亲爱的下厨的厨友们，我不是专业的，只是兴趣爱好，我发出来的菜谱都是我自己实践过，成功了，自己喜欢的，我才会发上来，分享给大家，自己也可以留个菜谱。
如果有不成功的，那就是您那个步骤做错了，而不是我菜谱的问题，不能怪我哦。
之前就有厨友做过我其中的菜谱不成功，说我的是什么菜谱，说我浪费她的好多原料，我只想说，那么多人都成功了，真的整个菜谱就你一个人不成功。还有，虽然我不专业，但是是有关于我菜谱的问题，只要是我知道的，我都会回答，但是请礼貌用语，没有礼貌的朋友，不好意思，我没义务为你一一解答。谢谢大家

用料  

一发快手馒头(可做包子)的做法  

1. 面粉加水(水跟糖还有盐酵母混合)混合成絮状，揉成团，盖上盖子醒10分钟，揉至面团光滑，明天切开没大气孔，面团细腻即可。(如果有厨师机就全部混合丢给厨师机，我就是这样。😄)

2. 揉好的面直接整形，最好就是擀开成大片，然后卷起，再来切成自己喜欢的大小来整形。

3. 喜欢吃什么就包什么。我的馒头卷了红豆沙，还做了香肠卷。香肠卷只要取一小块面团搓成长条，然后卷成香肠就好。每个小面团用的时候都要把空气揉掉再整。

4. 整形好，放到笼屉上一发发至1.5或两倍大(不能超过两倍，要不然发太过会塌)。

5. 我这里面就有几个是排气没排好的，蒸的时候发起来了，一掀开锅盖就塌了。
   发足的馒头胚，一定要把开水煮开了，然后才放上带有生胚动物笼屉，大火蒸10分钟，然后关火再焖个3-5分钟就可以了。

6. 蒸好的馒头要马上取出，不要放在蒸笼内，要不然蒸汽流下的水会把馒头底部泡烂。