只有发酵一次，快手万能配方，自己记录一下，自用。
黑芝麻黑米馒头&黑芝麻黑米糖三角
用料
| 水 | 150克(根据面粉吸水性调节) |
| 酵母(耐高糖酵母或鲜酵母,鲜酵母用量*3) | 3克 |
| 糖 | 25克 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 黑米粉 | 食量 |
| 熟黑芝麻 | 食量 |
一次发酵馒头包子万能配方的做法
准备工作捣碎芝麻
![一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第2张]( "一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第2张")
准备工作捣碎红糖加入少许面粉，也可不加直接包
![一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第3张]( "一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第3张")
所有材料混合揉匀
![一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第4张]( "一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第4张")
加盖醒发10分钟
![一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第5张]( "一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第5张")
分8份
![一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第6张]( "一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第6张")
擀圆包入红糖馅
![一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第7张]( "一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第7张")
一半4份做成糖三角
![一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第8张]( "一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第8张")
余下4份滚圆
![一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第9张]( "一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第9张")
放入蒸锅余温发酵至1倍大
![一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第10张]( "一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第10张")
发酵
![一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第11张]( "一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第11张")
发至1倍大小
![一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第12张]( "一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第12张")
水开定时15分钟焖5分钟开盖
![一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第13张]( "一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第13张")
出锅
![一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第14张]( "一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第14张")
圆滚滚
![一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第15张]( "一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第15张")
红糖馅料鼓鼓的
![一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第16张]( "一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤图 第16张")
小贴士
这个配比可以做任何馅料包子、馒头，至于想吃什么口味，随意添料