暄软的馒头（无泡打粉）做法 步骤 图解

试了无数次的配方，终于做出了跟早餐店一样暄软的馒头了，记录一下

用料  

暄软的馒头（无泡打粉）的做法  

1. 1.在容器中放入面粉
   2.再准备一个容器，装入260g温热的水
   3.在水中加入糖，搅拌完全溶解
   4.在温热的糖水中加入酵母粉，搅拌至完全溶解
   5.把酵母糖水加入到干面粉中，用筷子搅拌，再用水揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，发酵至两倍大（约20-40分钟，）
   6.倒出揉面排气，此时加入蔓越莓干（事先切碎），揉至均匀光滑面团
   7.分成18个左右的小剂子（可造型），放置在蒸笼中，二次发酵30分钟
   8.冷水上锅蒸20分钟，关火再焖两分钟，暄软馒头完成了。
   

2. 一起还做了红枣红糖馒头，同样暄软。小孩爱吃～
   没加泡打粉，吃得安心～