时差党的研究成果。
虽然不好看,但是好吃。
为什么用泡打粉,因为目前没有找到酵母。
单子够做4个直径4cm左右的(目测)。
用料
面粉 | 120g |
温水 | 50~60g |
泡打粉 | 3.5g |
白砂糖 | 适量 |
馒头(只用泡打粉)的做法
准备一个大碗,干燥的没有任何水分的。然后把面粉放入,再把泡打粉和白糖放入,搅拌搅拌。
面粉是普通面粉,就是405的。
泡打粉用的Backpulver,虽然发酵粉泡打粉都翻译成这个,试验后证明是泡打粉。
均匀浇入温水,然后搅拌均匀成一个面团。用略微湿的布盖着碗放到温暖的地方(我放到暖气片旁边)10分钟。
此步不能使劲揉压,跟酵母不一样!!!把面粉分成四份,再用汤圆手法轻轻弄成团。(所以不好看呢)
放到蒸架上或竹笼上冷水时就直接开蒸,上汽后再蒸20~30分钟。(我用的电饭锅)然后就可以吃啦。
也可以冰箱里冷藏一晚第二天一大早蒸几分钟吃。