身材诚可贵
甜点价更高
若为红烧肉
两者皆可抛
😍😍😍😍
用料
五花肉 | 500克 |
冰糖 | 40克 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
八角 | 1.5个 |
香叶 | 2片 |
姜 | 3片 |
盐 | 20克 |
葱 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
肉蔻 | 1个 |
花椒 | 适量 |
开水或红酒 | 没过肉 |
🤩😛入口即化的红烧肉(少油版/红酒版)😛🤩的做法
五花肉洗净、沥干水~
Tips.可以用面粉抓一下,洗的干净,再检查一下皮上有没有没拔干净的毛~切块,平底锅依次每一面煎好,沥干油~
葱切段、姜切片、蒜压扁~
干料准备好了~锅内加冰糖,中火融化,炒至枣红色~(详见我的红烧肘子菜谱)
中火加入肉翻炒至均匀上色~
加入所有调料爆香~
加水或红酒🍷,烧开,中火60分钟或高压锅炖肉软烂模式~
肥而不腻,很好吃呦~😋😋😋
红酒版,酒香浓郁~