红烧肘子不用加水也可以做熟哦
用料
| 肘子（前肘） | 1个 |
| 紫皮洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 姜、桂皮、八角、花椒、冰糖、老抽、酱油、料酒 |
红烧肘子（不加水）的做法
肘子切块
![红烧肘子（不加水）的做法步骤图 第2张]( "红烧肘子（不加水）的做法步骤图 第2张")
冷水下锅
![红烧肘子（不加水）的做法步骤图 第3张]( "红烧肘子（不加水）的做法步骤图 第3张")
水沸腾以后煮2分钟把血水煮出来，捞出控水即可
![红烧肘子（不加水）的做法步骤图 第4张]( "红烧肘子（不加水）的做法步骤图 第4张")
加老抽，酱油让肘子上色，腌制30分钟
![红烧肘子（不加水）的做法步骤图 第5张]( "红烧肘子（不加水）的做法步骤图 第5张")
土豆对切，放入焖烧锅最底层（我用的膳魔师）依次放入腌制好的肘子（腌制后的酱油汁一起入锅）
![红烧肘子（不加水）的做法步骤图 第6张]( "红烧肘子（不加水）的做法步骤图 第6张")
洋葱对切，放在肘子肉上
![红烧肘子（不加水）的做法步骤图 第7张]( "红烧肘子（不加水）的做法步骤图 第7张")
放入姜，八角，肉蔻等个人口味喜欢的佐料后加少许料酒去肉腥味
![红烧肘子（不加水）的做法步骤图 第8张]( "红烧肘子（不加水）的做法步骤图 第8张")
最关键的一步，在最上边加一大把冰糖哦（我加的是研磨好的冰糖粉）
![红烧肘子（不加水）的做法步骤图 第9张]( "红烧肘子（不加水）的做法步骤图 第9张")
大火烧开汤汁，小火烧制15分钟左右，关火放进焖烧锅，1小时后开盖把肘子上下翻一遍，让最上边的肉也能侵入滋味哦，在把锅放在火上烧开，关火，把锅放进焖锅中，我买的是农家散养猪，肉质比较紧实，所以还需焖制1小时（一般超市买的肉时间都减一半即可）
![红烧肘子（不加水）的做法步骤图 第10张]( "红烧肘子（不加水）的做法步骤图 第10张")
肘花炖豆角
![红烧肘子（不加水）的做法步骤图 第11张]( "红烧肘子（不加水）的做法步骤图 第11张")
小贴士
做好的肘子颜色鲜亮，味道鲜美，注意没有加盐哦
锅中剩下的汤汁不要浪费哦，可以炖白菜或豆角或茄子！资源一点不浪费！
来碗手擀面上面加一勺肘花和汤，味道也是超赞的