Überbacken是德国人十分热爱的菜式,über呢就是在上面,backen就是烤
在德国,面条可以überbacken,土豆可以überbacken, 肉可以überbacken, 乱炖也可以überbacken...
于是爱吃甜口的我森森的陷入了überbacken的泥潭
咖喱味的鸡胸肉,浸入菠萝酸甜的汁水,再加上丝滑浓郁的奶酪
好好次~( ̄▽ ̄~)
用料
鸡胸肉排 | 一块儿 |
菠萝圈罐头 | 一块儿 |
奶酪片 | 一片 |
盐、胡椒 | 适量 |
油 | |
姜黄粉、蜂蜜 | 根据自己口味添加 |
夏威夷风菠萝芝士香煎鸡胸【Überbacken】的做法
鸡胸肉洗净,擦去多余水分,切成大约1-1.5cm厚排。
准备材料
(我的鸡胸有点丑因为错买成了已经切好小块的)鸡胸肉抹上盐、胡椒、姜黄粉、蜂蜜,涂抹均匀后抓一抓
最后涂上一层油,用保鲜膜封好放入冰箱腌制入味
到饭点儿的时候拿出来
有烤箱的打开预热200度
锅里到少许油,中小火煎熟煎好的肉排铺在刷了一层薄油的烤盘上,放上菠萝片和奶酪
送入烤箱,烤至奶酪熔化变软,表面略有焦黄色时取出
(没有烤箱以及懒得烤的。。。嗯。。。熟了的时候直接铺好然后盖上锅盖焖一下?反正奶酪化了就行。。。不过不保证口感,试过的话跟我分享下味道嘿嘿嘿)装盘趁热享用吧~
今天配了罗勒茄汁意面,如果配米饭的话,需要制作酱汁相配
小锅热少许黄油,加入奶油或鲜奶油奶酪,咖喱粉,也可加入椰汁,加盐和胡椒等调味,啥时候有空做了我再发图哈😁
小贴士
1) 胡椒和其他的调味料大家根据自己的口味酌量添加,我是胡椒怪所以做菜都要加好多胡椒
2) 腌鸡胸时最后涂油是为了让水分不要流失,这样鸡胸煎出来不会柴,口感更丰富多汁一些
3) 腌制的时间大家自己掌握就可以,越久越入味,反正放冰箱里该干嘛干嘛去