今天想做一道虾，然后在下厨房搜到这个香煎虾仁的菜谱，做法用料简单，我喜欢，自己又搭配了西兰花和鸡蛋。
用料
| 西兰花 | 10朵 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾仁 | 10只 |
| 黄油 | 5克 |
| 食用油 | 30克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 香葱 | 6根 |
香煎虾仁配西兰花鸡蛋的做法
虾洗净，去头，去皮，用厨房纸巾吸干水份。
西兰花切成大小均匀10朵左右，放入沸水中焯一下（放几滴食用油颜色更好看），七成熟捞出沥干。
鸡蛋打散，加一小撮盐，香葱切末，一起搅拌均匀。平底锅烧热，加入食用油，油热放入鸡蛋炒熟，盛入盘中。
继续在上一步留有余油的平底锅中加入黄油，油热放入虾仁中火煎，变色后翻面，盛到一个容器中加盐拌一下。
西兰花放入上一步的平底锅，此时锅内仍有少量底油，加入适量的盐翻炒一下。
最后将虾仁和西兰花摆在盘中的鸡蛋上，撒上黑胡椒粉，上桌～