一锅卤味可以满足一家人的晚餐
老公:肉夹馍
宝贝:卤排骨
我:卤菜
简单易做,上手快!
用料
排骨 | 700克 |
五花肉 | 450克 |
鸡蛋 | 7个 |
豆干 | 8块 |
腐竹 | 50克 |
香菇 | 20朵 |
调料🌻🌻🌻 | |
生姜 | 3片 |
大葱 | 半根 |
料酒 | 5勺 |
花椒 | 10粒 |
冰糖 | 10颗 |
耗油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 适量 |
黄豆酱 | 2勺 |
啤酒 | 一瓶 |
料包一个 | |
因为不是经常卤肉,家里没有准备很多调料,就在超市买了配好的料包。味道也是超级好呢 |
简单易上手的幸福一锅卤的做法
凉水放入肉和排骨,加一个葱段两片生姜10粒花椒,五勺料酒。
水开后煮5分钟腐竹,香菇提前泡发,豆干清洗干净。
(干香菇比较香)捞出后清洗干净
依次码好,加入生抽,老抽,耗油,盐,黄豆酱,生姜,葱段,冰糖,料包。
加入啤酒🍺,如果啤酒没有没过食材可以加适量的水(这里注意盐的用量),加水后将煮好的鸡蛋放进去。
压力锅调至时间最长的一档,我用的这款豆类蹄筋的时间比较长(因为压力锅用的时间比较长了),大家也可以放在肉类排骨呢一档。
时间到,出锅啦!
自己做一点饼,加肉吃超级棒。
肉和排骨都很软烂
卤的菜也很入味
小贴士
这个做法真的很简单,只用焯焯水就好。
喜欢吃什么,就放什么进去。
这里面卤花干是最好吃的,可惜这次没买到。