为了健康偶尔要吃点豪华版大餐,来瓶小酒啃啃鸭掌,这样的夏天其实非常过瘾。
野生刺身海参,一次泡了好多放在冰箱冷冻,吃的时候拿出来化冻就好了
鸭掌,大城市的亚超应该有啊!我是在意大利菜佬那里买的
菇,随意用,我喜欢这种大支的。
娃喜欢啃鸭掌,我喜欢海参,她爹则更喜欢花菇和汁泡的饭。
用料
鸭掌 | 300克 |
自发海参 | 6个 |
花菇 | 2个 |
姜片 | 5片 |
葱段 | 2支 |
旧庄蚝油 | 1大勺 |
冰糖粉 | 20克 |
红烧汁 | 15克 |
生抽 | 少许 |
花菇海参焖鸭掌 蜂窝铸铁锅版的做法
鸭掌洗干净剪指甲后待用
花菇温水泡发
海参化冻后切块
蜂窝铸铁锅热锅冷油,放冰糖粉炒,接着下汆过水的鸭掌翻炒
下姜片,葱段,米酒和花菇下锅继续翻炒一分钟
加入调味料盖上盖子焖5分钟,加入少许热水,海参,调味料,4档火慢炖40分钟
土锅入烤箱预热,待鸭掌煮好候盛入
来,小酒备上,谢谢欣赏。