用料
| 日本豆腐 | 3根 |
| 虾仁 | 50克 |
| 蟹肉 | 50克 |
| 姜粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生粉 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 神女果 | 3只 |
豆腐放锅里蒸2到3分钟，拿出放水里冷却，为了是豆腐老点。
![日本豆腐蒸海鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "日本豆腐蒸海鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
豆腐取出去掉头尾分段
![日本豆腐蒸海鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "日本豆腐蒸海鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再把豆腐中间挖空，成小碗形。
![日本豆腐蒸海鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "日本豆腐蒸海鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把蟹肉和虾仁剁成较粗的肉糜
![日本豆腐蒸海鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "日本豆腐蒸海鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入料酒，盐，姜粉，生粉拌匀，然后做成丸子装入豆腐中，轻轻压一压整形，再放入锅开水蒸五分钟。
![日本豆腐蒸海鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "日本豆腐蒸海鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
盘子里的汤汁倒入锅中，加入少许水淀粉勾成薄芡，淋在豆腐上，然后撒上少许香葱即可，神女果点缀一下。(可是我忘了撒葱)
![日本豆腐蒸海鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "日本豆腐蒸海鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
美味的日本豆腐蒸海鲜做法，大厨教你技巧
烹饪集
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