家里的小鱿鱼干终于消耗掉了~
怀念在海边的日子~
于是又发愁何处入手新的小鱼干~
用料
| 日本豆腐 | 2条 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鱿鱼干 | 3-4只 |
| 盐，黑胡椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 墨鱼仔 | 3-5 |
| 葱花肉泥 | 80g |
| 蒜，小米辣 | 适量 |
| 青椒，洋葱 |
小鲜日本豆腐（海鲜鸡蛋豆腐）的做法
蒜，小米辣剁碎
青椒洋葱切块
葱花肉泥备好
冰墨鱼仔洗净
小鱿鱼干泡水后去骨切块![小鲜日本豆腐（海鲜鸡蛋豆腐）的做法步骤图 第2张]( "小鲜日本豆腐（海鲜鸡蛋豆腐）的做法步骤图 第2张")
日本豆腐粘少量淀粉
![小鲜日本豆腐（海鲜鸡蛋豆腐）的做法步骤图 第3张]( "小鲜日本豆腐（海鲜鸡蛋豆腐）的做法步骤图 第3张")
油热后~先中大火快速炸制豆腐~怕粘锅可用漏网
![小鲜日本豆腐（海鲜鸡蛋豆腐）的做法步骤图 第4张]( "小鲜日本豆腐（海鲜鸡蛋豆腐）的做法步骤图 第4张")
盛出待用~
（放凉点更不容易碎）
图中的有点小失败（捂脸）![小鲜日本豆腐（海鲜鸡蛋豆腐）的做法步骤图 第5张]( "小鲜日本豆腐（海鲜鸡蛋豆腐）的做法步骤图 第5张")
锅里少量油
耗油，蒜泥，小米辣爆香![小鲜日本豆腐（海鲜鸡蛋豆腐）的做法步骤图 第6张]( "小鲜日本豆腐（海鲜鸡蛋豆腐）的做法步骤图 第6张")
单独翻炒小海鲜
![小鲜日本豆腐（海鲜鸡蛋豆腐）的做法步骤图 第7张]( "小鲜日本豆腐（海鲜鸡蛋豆腐）的做法步骤图 第7张")
之前材料混炒加入青椒和洋葱`生抽，盐翻炒
![小鲜日本豆腐（海鲜鸡蛋豆腐）的做法步骤图 第8张]( "小鲜日本豆腐（海鲜鸡蛋豆腐）的做法步骤图 第8张")
最后倒入日本豆腐，勾芡收汁，可少量黑胡椒~
![小鲜日本豆腐（海鲜鸡蛋豆腐）的做法步骤图 第9张]( "小鲜日本豆腐（海鲜鸡蛋豆腐）的做法步骤图 第9张")
小贴士
炸豆腐需耐心
如果喜欢滑嫩口感的也可不裹淀粉~
豆腐尽量少翻炒易碎。最后收汁也会很鲜。