跟炒米茶一样 是我们这边夏天必不可少的一道家常菜 我们土话叫“胡椒酱” 很多饭店都会单独做出来外卖 非常受欢迎 其实做法很简单 就是各种蔬菜丁加肉、虾一起加豆瓣酱或者甜面酱炒熟 夏季炎热不想吃饭的时候来点这个配炒米茶或者绿豆粥一起吃 炒鸡有食欲
用料
| 蔬菜 | 自选 |
| 豇豆 | 茄子 |
| 扁豆 | 胡萝卜 |
| 黄豆（毛豆） | 豆腐干 |
| 鲜虾 | 肉丁 |
| 甜面酱或豆瓣酱 | 螺肉 |
八宝酱夏日下饭佐粥家常菜的做法
蔬菜豆干切块切丁切丝 随意
锅内放油烧热 放入葱姜煸香 先放入不易熟的肉类和蔬菜翻炒片刻 再放入剩余蔬菜继续炒熟即可 不需要太软烂
倒入适量甜面酱或者豆瓣酱 继续大火翻炒 至水分收干即可 因为酱本身就是咸味或者香辣的 基本不需要再加调料 当然 个人口味 请随意 整体比平时吃菜稍微咸一点就好 吃不完的放入冰箱冷藏贮存 建议三天内吃完
小贴士
改天来补图