素八宝酱（佐面下饭）做法 步骤 图解

常做此菜，早上喝粥或下面配菜，或炒其它菜时当底料，棒！

用料  

素八宝酱（佐面下饭）的做法  

1. 冬笋、毛豆用开水煮8分钟，捞出。香菇类用开水煮1分钟后，挤干水份。
   土豆切成丁，冷水泡去除淀粉。

2. 全部切成丁。

3. 热锅后，多放油，先炒土豆至熟。

4. 加入香菇类再煸炒。

5. 加入豆瓣酱和辣酱煸炒。再加入其它食材煸炒。

6. 加甜面酱炒。小火炒至入味。

7. 出锅，密封起来放冰箱可保存数日。

小贴士

香菇类挤干水。
炒土豆一定热锅，否则要粘。