一看就会滴清热降火炒苦瓜做法 步骤 图解

这几天好想吃苦瓜~今天休息刚好做一个~

用料  

一看就会滴清热降火炒苦瓜的做法  

1. 准备如图的材料洗干净~我用的螺丝椒，我觉得螺丝椒比青椒好吃~🥰不喜欢螺丝椒的可以用青椒哦~

2. 将苦瓜对半切开，如左图，然后将苦瓜里的白瓤和籽去掉，如右图~

3. 如图放置苦瓜，斜切，薄片

4. 将切好的苦瓜房盆里加盐，可以多放点

5. 放好盐的苦瓜，开揉！

6. 揉啊揉啊揉啊，揉到恹恹的，然后放置15分钟不管它~这步是为了让盐腌制苦瓜，去除苦瓜的苦味，不用那么苦

7. 如图，将辣椒切斜条~蒜切片~备用

8. 将腌制好的苦瓜放入清水中洗干净，多洗几遍，免得咸，洗干净后把水挤干，放入盘子备用

9. 锅烧热，啥都不放直接倒入备用的苦瓜~中火干煸~

10. 干煸到苦瓜变色，没有水分后倒入切好的辣椒~继续翻炒到辣椒变色，然后倒入一勺油和小半勺盐，炒三分钟起锅~

11. 噔噔噔~清热降火的辣椒苦瓜就做好啦~来吃！

小贴士

1.炒苦瓜的时候不要着急，慢慢把水炒干炒变色就好~