买菜时看到新鲜的蚵仔（生蚝），一时兴起想要做这道台湾小吃，快速上桌家人吃得开心。
用料
| 牡蛎 | 10-15颗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 木薯粉 | 15克 |
| 水 | 60克 |
| 小白菜 | 5-6颗 |
| 淋酱 | 适量 |
台式小吃蚵仔煎的做法
蚵仔先用油二面略煎十几秒钟即可，不要煎太久以免缩水。
![台式小吃蚵仔煎的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "台式小吃蚵仔煎的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
打上2颗鸡蛋
![台式小吃蚵仔煎的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "台式小吃蚵仔煎的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放上切小段的小白菜
![台式小吃蚵仔煎的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "台式小吃蚵仔煎的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将水与木薯粉混合均匀
![台式小吃蚵仔煎的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "台式小吃蚵仔煎的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
均匀淋在表面
![台式小吃蚵仔煎的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "台式小吃蚵仔煎的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小心翻面，小白菜在底部，再煎1-2分钟即可出锅
![台式小吃蚵仔煎的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "台式小吃蚵仔煎的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
可以依照我分享过的台湾肉圆配方里的淋酱做法制作淋酱
![台式小吃蚵仔煎的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "台式小吃蚵仔煎的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
如果怕麻烦，也可以爱之味甜辣酱：金兰酱油膏：热水=1:1:4 的比例调整简易淋酱也不错。
![台式小吃蚵仔煎的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "台式小吃蚵仔煎的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
淋上酱汁即可
![台式小吃蚵仔煎的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "台式小吃蚵仔煎的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
