美味的台湾小吃蚵仔煎做法，大厨教你技巧

颠覆传统蚵仔煎作法,将粉浆加入在台湾来米粉煎出来的口感依然酥脆!而且还用小磨坊蒜风味油取代色拉油来煎~让蚵香与蒜香融合,美味满满!

用料  

台湾小吃蚵仔煎的做法  

1. 蚵仔洗净沥干、韭菜切末、小白菜切小段。

2. 将再来粉加冷水拌匀、冲入热水先混合均匀,加入小磨坊正味鸡粉及韭菜拌匀即为粉浆。

3. 热锅,待锅烧热至冒出少许烟时,放入小磨坊蒜風味油少许,烧热放蚵仔略煎,倒入粉浆略煎一下

4. 加入蛋再放入小白菜翻面煎至粉浆完全熟透呈透明状且边上有酥脆时即起锅。

5. 淋沾酱搭配食用即可。

小贴士

运用小磨坊蒜风味油煎蚵仔煎,香气四溢,创意新吃法。