豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称
用料
豆腐 | 1块 |
蒜蓉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
耗油 | 适量 |
盐 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
蒜蓉酱 | 适量 |
香烤豆腐【凯度蒸烤箱版】的做法
豆腐均匀切成薄片
将切好的豆腐放入中加入所有的调料(葱除外)
轻轻的翻拌均匀,腌制10分钟
烤盘垫上锡纸,刷一层油
豆腐摆在刷好油的烤盘上
放入蒸烤箱选择顶部热风模式170度烤15分钟
出炉撒葱花即可食用
小贴士
此菜谱仅供凯度客户参考,如有疑问可以直接留言,烘焙师将在48小时内回复!