烤猪蹄「凯度蒸烤箱版」做法 步骤 图解

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。因此，女生比较喜欢吃，但是也不会多吃的，猪蹄脂肪多，热量高。

用料  

烤猪蹄【凯度蒸烤箱版】的做法  

1. 猪蹄洗干净，砍成小块

2. 将处理好的猪蹄加入所有调料（孜然粉、辣椒粉除外）搅拌均匀

3. 腌制好的猪蹄放入蒸烤箱，（也可以放电饭煲、高压煲炖）

4. 选择纯蒸功能100度蒸60分钟

5. 出炉后再翻拌下，让汁泡到每一块猪蹄这样更加入味

6. 烤盘垫一张锡纸，将猪蹄均匀摆放在烤盘上，撒上孜然粉和辣椒粉

7. 再进烤箱选择嫩烤功能190度烤13分钟

8. 出炉撒上葱花即可

小贴士

1.喜欢吃辣的，可以放些小米椒，也就是朝天椒，也是指天椒。
2.纯蒸可以使猪蹄得到充分水蒸气的环绕，降低食材氧化，营养成分低流失。
3.嫩烤功能不会让猪蹄流失过多的水分，不容易上火。