椒盐羊肉 外酥里嫩好美味做法 步骤 图解

今天分享的是椒盐羊肉，我买的是羊后腿肉、羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，羊肉还有暖胃的功效，比较适合秋冬食用，但是我嘴馋，也就不分季节先吃了再说，哈哈哈哈哈

用料  

椒盐羊肉 外酥里嫩好美味的做法  

1. 准备一块新鲜的羊肉，清洗干净，沥干水分

2. 羊肉去皮、剔骨

3. 然后切成小长条块，装入大碗中备用

4. 洋葱切成小块备用

5. 加入一勺生抽、一勺料酒、1.5克盐、1勺油和一半洋葱抓拌均匀，腌制30分钟左右（洋葱可以很好的去除羊肉的骚味）

6. 把姜片、大蒜和大葱切好备用

7. 香菜清洗干净切段，铺入盘中备用

8. 把孜然粉和辣椒粉准备好备用

9. 腌好的羊肉把洋葱夹出不要

10. 然后加入4勺的玉米淀粉

11. 抓拌均匀备用

12. 热锅下油，大火热油，油温烧到80度左右转中火

13. 把羊肉全部倒入油锅中炸至焦黄色

14. 然后捞出沥干油备用

15. 锅中留一点点油，加入姜片和大蒜翻炒出香味

16. 然后加入洋葱和大葱翻炒出香味

17. 倒入炸好的羊肉翻炒均匀

18. 加入椒盐粉和辣椒粉

19. 翻炒均匀就可以关火出锅了

20. 把羊肉装入铺好香菜的盘中即可

21. 味道超正，个人觉得比烤羊肉串还好吃