低碳主食 | 万能低碳面团 | 低碳餐包 低碳面包 低碳饼皮做法 步骤 图解

低碳万能面团 主食什么的都能做～

用料  

低碳主食 | 万能低碳面团 | 低碳餐包 低碳面包 低碳饼皮的做法  

1. A组干粉称量好后全部混匀，一定要混匀，不然会出现洋车结块的现象

2. 加入B组湿料，液体量可以自己调整，建议液体总量为干粉的两倍，混匀加入干粉，做出的面团状态如上，是很湿软黏手的面团，不建议直接上手，稍微静置一会，这个时候预热烤箱180℃

3. 带上手套/隔着保鲜袋/保鲜膜，把面团分成50g一个，揉圆放在油纸上，我给的比例能做6个50g餐包和一个15g边角料

4. 烤箱180℃烤30分钟，具体时间需要自己观察，中途看一下颜色，考虑加盖锡纸防糊等

5. 这个面团也可以做欧包的外皮，也可以做饼；做饼/欧包(需要包馅的那种)需要把面团擀平擀薄，建议液体可以适当少加(建议减少水量至100g)，需要隔着保鲜膜擀面团才不会粘黏，其他步骤无差。

6. 加可可粉&赤藓糖醇可以做出甜口饼，非常柔软不会断裂，可以卷东西吃

7. 饼也可以后期+空气炸功能做成脆脆的质感(没有空气炸功能就烤好后不拿出来，在不插电的烤箱里放到凉，就是脆脆的)

8. 餐包质感，松软香醇，这个口感是鸡蛋的功劳

9. 其他说明：液体量是可以自行调整的，蛋、水、油比例都可以调，甚至加奶、加奶油等；但是不建议完全不加鸡蛋，不加鸡蛋会有点奇怪；油可以换成黄油，建议融化成液体加进入，生酮的朋友可以多加一点油，会更香脂肪也会更达标；谷朊粉是麸质，过敏者慎用，介意者慎用。

10. 晒几张小汉堡哈哈

11. 刚拍的图 第二天拿出来吃这个气孔是含水量比较大的表现 真的很绝

12. 夹冷黄油/奶油奶酪 真的很绝！

13. 碳水30g(其中纤维12g)
    蛋白质49g
    脂肪24g
    总卡545kcal
    平均每个餐包87kcal

14. 具体如图

小贴士

其他说明：液体量是可以自行调整的，蛋、水、油比例都可以调，甚至加奶、加奶油等；但是不建议完全不加鸡蛋，不加鸡蛋会有点奇怪；油可以换成黄油，建议融化成液体加进入，生酮的朋友可以多加一点油，会更香脂肪也会更达标；谷朊粉是麸质，过敏者慎用，介意者慎用。