奥利奥酥皮➕红丝绒泡芙➕抹茶卡仕达酱
最后又做了万圣节特别版 眼球的效果是用奶油和新鲜蓝莓 没有色素做出来万圣节气氛满满的甜品 是不是很棒
不仅看着生动有趣 吃起来也绝对完胜买来的哦 希望你们喜欢我的创意
这篇菜谱主要针对奥利奥酥皮 是不太甜的巧克力口味 替换了竹炭粉或者黑色色素 也做出来黑色酥皮的效果
泡芙的制作发过了 可以翻另一篇 是很详细的泡芙制作过程和技巧
如果你们需要卡仕达酱的菜谱 可以留言给我 我看呼声高的话 就尽快出一篇
用料
| 黄油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 奥奥 | 30克 |
| 可可粉 | 6克 |
熔岩包【无色素】的做法
把所有材料称重 放在同一个容器里 戴手套把它们混合均匀 手的温度刚好可以融化黄油 混合好转移到一张烘焙纸上
![熔岩包「无色素」的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "熔岩包「无色素」的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用手大致规整一下形状 再盖一张烘焙纸 均匀擀薄 厚度大约3毫米 送去冰箱冷藏 最好直接拖拽到冰箱隔层上
![熔岩包「无色素」的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "熔岩包「无色素」的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
做好泡芙的时间酥皮也冷藏成型了 带着冰箱隔层一起拿出来 这样减缓软化的速度 更好操作 模具的大小选择接近你挤的泡芙大小 酥皮轻轻放在泡芙上就可以了 烤好裂开搭配红丝绒泡芙 就有岩浆的效果了 撕开也是完美的大空心
![熔岩包「无色素」的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "熔岩包「无色素」的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
万圣节主题的 又进一步装饰一下 闭口泡芙 就在外表故意挤上一写好像溢出来的内馅 开口泡芙这种效果换成粉色草莓味的卡仕达酱会不会更像🧠呢 打发一点鲜奶油 或者点缀一点酸奶 放一颗小的蓝莓 就是独眼泡芙了 还有一点丑萌
![熔岩包「无色素」的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "熔岩包「无色素」的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
泡芙比较大 190度烤20分钟 再170度15分钟
泡芙颜色放的红曲米粉