笨手借助面包机做馒头做法 步骤 图解

我不会和面也不会揉面，姐姐教了这个办法，可以借助面包机，轻松做馒头，最简单的馒头。揉面手艺不行，也许不太好看，但食材健康，亲手制作，也很不错。

用料  

笨手借助面包机做馒头的做法  

1. 面粉，糖，油，放入面包机

2. 纯净水200ml，加入酵母先化开，再倒进面包机的面粉上。面包机配的小勺一勺酵母，刚好3克。

3. 面包机发面程序（大约1.5小时），完成以后，四角加点干面粉，再执行和面程序（20分钟）

4. 面团取出来，分两份，每份搓成圆柱形，切成六个剂子。暂时不用的部分都用布盖起来。取一个剂子开始揉揉整形。

5. 整形后放到笼屉上，盖上，放20分钟，让它们醒醒。蒸笼纸淘宝买的，一大摞，可以用很久。

6. 我这笨手整不好形，就直接把一小段圆柱体放笼屉里。都是自己吃的，不用非得搓成园馒头嘛。我小时候吃的馒头貌似都是这样长形的。

7. 无论长的圆的，20分钟后，它们都会涨大很多。如果没涨大，可能温度太低导致的，可以把蒸锅的水略煮热一点再让它们醒发。醒发涨大的馒头蒸出来才松软，用北方话说“喧”。

8. 最后一步：锅里放足够的凉水，开火蒸20分钟，可以剩5分钟的时候关火，用余温闷着，5分钟后拿出来放凉，就可以装袋子扔冰箱里冻起来。

9. 早上取一个（一两左右）馒头，放煮蛋器里蒸十分钟，就能吃啦。配点果酱/腐乳，一碗牛奶，营养早餐，简单快捷

10. 小贴士：汇总对比一下