小岛老师的日式焦糖布丁做法 步骤 图解

来自小岛老师的日式焦糖布丁，口感非常的Q弹，好吃易做。

用料  

小岛老师的日式焦糖布丁的做法  

1. 需要用到的工具

2. 将焦糖中的水和砂糖煮到焦糖色

3. 倒入磨具中后快速铺平磨具，然后放在一边晾凉备用

4. 砂糖一半混合鸡蛋

5. 搅拌均匀

6. 牛奶加淡奶油加另一半砂糖煮到大概40度让砂糖融化

7. 倒入蛋液中，混合均匀。

8. 过筛2次后倒入磨具中，把表面的气泡用勺子挖出来

9. 盖上锡纸，在烤盘中倒入没过磨具三分之一的水，用水浴法 150度 40分钟进入烘烤

10. 没有气泡的日式焦糖布丁诞生啦

小贴士

1.烘烤的最后十分钟，一定要注意时间，不然容易烤过
2.焦糖倒入磨具中一定要快速转动磨具，以致铺平磨具
3.牛奶温度不能过高，不然倒入蛋中会变成蛋花汤