米布丁可以说是一道非常暖心的小甜点了，糯糯的口感，甜度适中，在阳光暖暖的午后吃一杯，能让人感到放松愉悦，仿佛整个下午的阳光都融化进了这一碗米黄色的布丁中。其实这道布丁不仅可以作为甜点，也可以作为早餐，营养又美味。
养生用料：
糙米， 富含维生素矿物质和纤维
雪莲果浆，天然纯果浆，多酚抗氧化，减肥饱腹，料理口感提升up！
杏仁片，润肺止咳，美白
糙米会让布丁更加有嚼劲，米香更浓郁。可以用白米替代；不愿意吃乳制品的人可用椰子乳酪代替酸奶；苹果也可以替换成煮熟了的南瓜块。
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用料
| 糙米 | 1/2 cup |
| 水 | 1 cup |
| 苹果 | 2 只 |
| 水或水和杏仁奶混合 | 1.5 cups |
| 盐 | 1/4 勺 |
| 老酸奶 | 1/3 cup |
| 雪莲果糖浆 | 2 勺 |
| 肉桂粉 | 1/2 勺 |
| 杏仁片 | 2 勺 |
元气苹果米布丁 Sweet Apple Rice Pudding的做法
将糙米和水（1 cup）同煮，大火烧开小火继续煮40-50分钟，直到将米煮软，水完全吸收
苹果去核切块，同盐一起，放入锅里。再加入剩下的1.5杯水或稀释的杏仁奶，继续煮30分钟直到苹果煮软，米煮烂
关火稍微冷却10分钟，加入肉桂粉，酸奶，雪莲果糖浆搅拌均匀。可以热食也可以放冰箱里冷食。
食用之前可以在布丁上再加上一勺酸奶和杏仁片，味道更好
小贴士
冰箱冷藏可以放四天左右
如果用白米的话不用煮这么长时间，可以根据米煮的情况调整时间