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咖啡巧克力冰棍(无糖)-无奶油-记录贴做法 步骤 图解
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人气:5.84K
用料
牛奶
400克
鸡蛋
4个
黑巧
30克
咖啡粉
6
盐
适量
大豆蛋白粉
1
黄原胶
0.5
刺槐豆胶
0.5
香草
膏
适量
赤藓糖醇
根据口味
抗性糊精
7
咖啡巧克力冰棍(无糖)-无奶油-记录贴的做法
除黑巧蛋清外其他材料混合加热增稠
85度以内
加热好后倒入蛋清液中混合均匀,加热65度内
冷冻
一夜
目前感觉这版本最好咬
打算下次把黑巧减掉在实验一次
如果无巧克力也能保持这个
口感
可以做高仿苦咖啡
TAG标签:
咖啡巧克力冰棍无糖无奶油记录贴
无糖
巧克力
冰棍
奶油
咖啡
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