减肥路上最大的的绊脚石~玛德琳做法 步骤 图解

陈果果天天要带课间餐，其实大部分都是给同学们带的福利。我也乐意孩子们捧场，至少玩好烘焙不用自己兜着走。玛德琳体积小、热量高、方便分享，操作也简单，所以现阶段会纳入课间餐榜单。以前偶尔做老是要去翻笔记，索性直接变成菜谱，手机存着更顺手。基本上2个鸡蛋的标准可以做一盘12个。我是为了掐着带的数量所以用了三个蛋烤了一盘半。

用料  

减肥路上最大的的绊脚石~玛德琳的做法  

1. 120克动物黄油，隔温水融化。我这次用的有盐黄油，感觉味道更好

2. 三个鸡蛋中加入120克细砂糖

3. 用蛋抽搅打至糖融化，其实用电动打蛋器更省力。

4. 低筋粉150克

5. 加入3克泡打粉

6. 过筛，搅拌均匀

7. 动物黄油晾到不烫手，不能温度高。不然泡打粉开始发生反应，成品不会松软

8. 这次不准备减油减糖，又放了香草精5克，搅拌均匀。

9. 加入动物黄油

10. 搅拌均匀后，冰箱冷藏2个小时，也可以直接做。我觉得不放更好，但是我要去健身房减肥，所以还是冷藏了。

11. 回家后，切了一点配方外的动物黄油，软化。

12. 刷到模具里面再撒上高筋粉

13. 冰箱冷藏回温后的面糊。再次强调:两个蛋差不多可以烤一盘，请注意是我这样的模具，你们可以先用两个蛋的比例烤一次试试。因为每个品牌的模具容量不一样，所以，不能照抄作业。

14. 没有用裱花袋，直接勺子加硅胶刀。虽然我不是纯生态保护者，但是能不用一次性物品的还是尽量少用。

15. 放入预热好的烤箱180/178度的烤箱20分钟。

16. 但是出来的颜色不行，冷了还有点粘手。于是我又单上温190度烤了6分钟，到微微变色即可。

17. 第二盘我用了185/175，20分钟，刚刚好。而且第二盘我只涂了黄油没有撒高筋粉，反而边上烤脆了。

18. 热量炸弹啊

19. 陈果果趁热吃了一个，没有差评。系统自动生成好评了！哈哈哈哈。留下两个，其他都是他的。

20. 我最后只吃了一个，留下一个给了晴天小鼠。

小贴士

一定要加泡打粉，不然发不大就没有大肚子。