借鉴了厨友的菜谱,按照自己的喜好改了一下,吃到停不下来啊……
用料
老抽 | 适量 |
味达美 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
火腿肠 | 1根 |
萝卜干 | 适量 |
猪油 | 1小勺 |
香葱 | 适量 |
减肥路上的绊脚石之酱油炒饭的做法
1 鸡蛋打散,加一点白醋,入锅炒散。
2 剩米饭装入食品袋中,加老抽、味达美拌匀。
3 锅中入油,火腿切丁,入锅翻炒到略微发干,加萝卜干继续翻炒大概30秒。
4加入米饭继续翻炒,期间陆续加糖,盐,炒好的鸡蛋,翻炒至米饭颗粒分明,加入猪油,融化拌匀,关火。5最后加香葱末,翻炒均匀,既可出锅。
小贴士
1 各种调味料,配菜的多少真的是根据自己喜好来的。我做过不止一次的酱油炒饭,加料都是看心情和手感,只要把握一个自己喜欢的基本味道,基本都好吃。因为米饭里加了酱油,香肠和萝卜干都是咸的,所以盐加的很少。 我个人喜欢做东西加糖,不喜欢咸,所以糖和盐基本差不多的量。
2 配菜同样根据自己的喜好加,这次加的萝卜干,是成品小咸菜,之前还加过自己家做的梅干菜,也好吃。
3 猪大油加不加都可以,加了会香。
4 在食品袋里拌米饭不要太方便,既能让米饭被酱油均匀包裹,还可以少洗一个碗,哈哈哈。