桂花椰汁千层糕（鱼胶粉家庭版）做法 步骤 图解

因为自己特别爱吃这道甜品，做成功后，就想分享出来，同时也用来记录📝这个配方（家庭版份很多，家人也很爱吃）夏天必备，家里的下午茶，晚饭后甜品🍮

用料  

桂花椰汁千层糕（鱼胶粉家庭版）的做法  

1. ⓐ椰奶层 ：1、210g糖倒入250g的热水融化掉后加入75g的鱼胶粉（吉利丁粉）隔水蒸至无颗粒（待用）。

2. ⓐ椰奶层：400g的椰浆和450g的纯牛奶🥛倒入容器中搅拌均匀，再倒入已蒸过无颗粒的鱼胶糖浆（就是步骤一已经准备好的）一起搅拌均匀后再倒入500g水均匀搅拌成椰汁层，倒入适合的容器中放入冰箱冷藏至凝固。

3. 🅑糖浆层：110g的糖倒入200g的温水融化后倒入50g的鱼胶粉（吉利丁粉），搅拌均匀至无颗粒，隔水蒸至液体。

4. 🅑糖浆层：700g的水倒入鱼胶糖浆（就是步骤三）均匀搅拌至无颗粒，再隔水蒸成液体状放入适量的桂花，待凉。

5. 勺适量的糖浆轻轻倒入已经凝固的椰奶层上面，再放进冰箱冷藏至凝固。一层一层以此类推。

小贴士

椰奶层和糖浆层都要放凉一下哦，还有糖浆层一定要凝固后才放椰奶层哦～最后，希望大家都做出美味又好看的椰汁千层糕。