四川年夜饭 鸡蛋皮裹肉做法 步骤 图解

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四川年夜饭 鸡蛋皮裹肉的做法步骤图

外婆说叫四股或者杂股,但是我只有小时候在外婆家吃过,外面从没见过。外婆的外公是厨师,她小时候跟外公学的。

用料  

鸡蛋
猪肉
淀粉
鸡精
花椒粉(少)

四川年夜 鸡蛋皮裹肉的做法  

  1. 先烧热锅,倒入打好的鸡蛋,小火做鸡蛋皮,做好鸡蛋皮备用。

  2. 备好肉馅,肉多葱少,放鸡精,鸡蛋,盐,淀粉,少许花椒粉

  3. 将肉馅放入鸡蛋皮,卷起,像寿司那样。

  4. 上锅,蒸熟

  5. 出锅之后切成小块,浇上肉汤