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外婆说叫四股或者杂股,但是我只有小时候在外婆家吃过,外面从没见过。外婆的外公是厨师,她小时候跟外公学的。
用料
四川年夜饭 鸡蛋皮裹肉的做法
先烧热锅,倒入打好的鸡蛋,小火做鸡蛋皮,做好鸡蛋皮备用。
备好肉馅,肉多葱少,放鸡精,鸡蛋,盐,淀粉,少许花椒粉
将肉馅放入鸡蛋皮,卷起,像寿司那样。
上锅蒸,蒸熟
出锅之后切成小块,浇上肉汤