孔雀开屏鱼怎么烹饪才好吃，好吃的孔雀开屏鱼做法

过年宅家食谱之二：孔雀开屏鱼，点击视频可以观看详细步骤哦～

用料  

孔雀开屏鱼的做法  

1. 准备一条新鲜的武昌鱼去内脏、去头（头别扔留着摆盘用）去尾洗净，一厘米间隔下刀，鱼肚子不切断，就可以有完整的“孔雀羽毛”。

2. 盘底放姜片，鱼摆盘、放鱼头。

3. 米酒腌制鱼十五分钟，期间可以准备装饰菜品胡萝卜片、葱花、黄瓜片、小米椒。

4. 沸水上锅蒸八分钟后倒掉蒸鱼的汁水，再次上锅蒸两分钟，在盘边撒上盐（不在鱼肉上直接撒盐可以使鱼的味道更加鲜美），装饰上胡萝卜黄瓜片小米椒，浇上蒸鱼豉油。

5. 出锅前撒上葱丝，端上桌，美美地孔雀开屏鱼就完成啦。