孔雀开屏（蒸鲳鱼）做法 步骤 图解

1:处理时间3分钟。
2:烹饪时间8分钟。

用料  

孔雀开屏（蒸鲳鱼）的做法  

1. a:买鱼的时候鱼让鱼老板帮忙杀好，回家洗干净连刀切（如图），鱼尾切断。
   b:切好姜片，葱丝，盐，料酒腌制鱼10分钟。
   c:把鱼身一段一段的扭过来摆好造型，放入预热好的蒸烤箱蒸8分钟。

2. 同时蒸热调味汁（鱼露，味极鲜），取出鱼捡出里面的姜片大葱，淋上调味汁。
   鱼蒸好前1分钟热油，把热油淋在铺有葱丝的鱼背上。
   完成开始享用！