「孔雀🦚开屏」清蒸鲈鱼做法 步骤 图解

一直是清蒸整只，看到网上有这个版本的鲈鱼做法，第一次尝试。

用料  

【孔雀🦚开屏】清蒸鲈鱼的做法  

1. 一条十五块钱的鲈鱼，菜场现在都是按条数卖了吗，不知道有多重

2. 鱼头切掉，鱼身切片准备，鱼肚部分不要切断

3. 放入料酒，生姜丝，给鱼儿做一SPA

4. 盘子封上膜，腌制15分钟

5. 腌制的时间，盘底姜丝放好，同时切好备用的料

6. 准备一点青椒，切片

7. 鱼儿摆好pose放入蒸锅，蒸煮大概15分钟即可

8. 出锅倒掉盘里的水，主要是去腥
   （好吧，这步翻车了~忘记关火的时间，鱼蒸得太久了）

9. 放入切好的辣椒摆盘

10. 浇油，收工

11. 看看成品吧

小贴士

注意事项：
1.鱼儿切片，考验刀工，尽量可切得薄一点（不然尾巴和鱼头链接不起）
2.蒸鱼的时间不要太长不要太长，不要太长！！！