用料
| 鱼 | 1条 |
| 姜丝 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 二瓣 |
| 青红辣椒 | 各2个 |
| 䓤 | 适量 |
蒸黄鱼“孔雀开屏”的做法
把鱼杀好洗净，切成片底部不要切断要连牢，然后用盐腌制大约半到一小时左右。
![蒸黄鱼“孔雀开屏”的做法步骤图 第2张]( "蒸黄鱼“孔雀开屏”的做法步骤图 第2张")
把腌制好的鱼摆在盘中，放入料酒生抽，放在锅里蒸约15分钟
![蒸黄鱼“孔雀开屏”的做法步骤图 第3张]( "蒸黄鱼“孔雀开屏”的做法步骤图 第3张")
把青红辣椒切片段放在蒸好的鱼上，再把䓤和蒜切成末，放在鱼上，起油锅油到八九成热时淋在鱼身上，就可以上桌啦
![蒸黄鱼“孔雀开屏”的做法步骤图 第4张]( "蒸黄鱼“孔雀开屏”的做法步骤图 第4张")
蒸黄鱼“孔雀开屏”做法 步骤 图解
烹饪集
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