夏天养生汤～松茸冬瓜鸭汤做法 步骤 图解

鸭肉营养丰富，夏季燥热易上火，多喝松茸冬瓜鸭汤，可以除湿养胃，天热饮食要清淡，是指做菜的时候要少放油，多吃一些清爽的菜肴，但不是说不吃荤的，夏天里多吃点鸭肉真的可以保健身体，增强抵抗力，不仅味道鲜美，还可以降火去燥。 这道汤还加了冬瓜与白玉菇，冬瓜性寒味甘，僻暑除烦，夏天服食尤为适宜。 白玉菇含有丰富的微量元素及纤维素，还可以提高视力，加了松茸骨汤调味料，无需过多调味，这道汤鲜上加香，炎热的夏天这道汤特别适合呦～喜欢的做起来，美容养颜祛湿。

用料  

夏天养生汤～松茸冬瓜鸭汤的做法  

1. 准备食材，我用的是鸭腿，因为肉质经典不浪费，可以根据个人喜好，用全鸭也可以。

2. 姜洗干净切片。

3. 鸭腿洗干净，冷水泡30分钟，途中需要多次换水，再用食品剪刀剪小块，再次用冷水冲洗。

4. 鸭肉焯水，冷水下锅，大火烧开煮5分钟。

5. 捞出用冷水反复冲洗，把鸭肉上的杂质冲洗干净。

6. 白玉菇去根洗干净，再焯水，冷水下锅煮1分钟，捞出淋干水分。

7. 小葱去皮，两根卷起来扎紧。

8. 把焯水的鸭肉放入锅中，再加入切好的姜片，小葱。

9. 加入松茸骨汤调味料，量可以按个人口味增减。

10. 再加入料酒，适当多一些去腥。

11. 再加入纯净水，适当多点，因为炖的时间长一点。盖上锅盖，大火烧开后转发小火熬20分钟，我用的微压锅，所以熬的比较快，时间可以自己掌握。

12. 鸭汤熬的差不多啦，奶白色了，加入焯水的白玉菇，炖5分钟。

13. 再加入提前切好的冬瓜。

14. 按个人口味加入盐。

15. 把冬瓜煮熟即可关火，时间自己掌握哈！

16. 盛出装碗，撒上葱花，好喝又营养的松茸冬瓜鸭汤，虽然说夏天很热，但是尽量少吃凉的食物呦，这道汤特别适合夏天。

17. 不油不腻，鲜美至极。

18. 鸭肉酥烂可口，汤汁不油不腻。

小贴士

这道汤用整只鸭也可以，我今天没有买到，所以买了鸭腿，都一样哈。 焯水建议焯两次呦～这样熬出来的汤不腥不腻。 配菜任意搭配。