生长在云南，清澈的泉水是煲汤的上好底料，自家院里的小青菜，菜市场里刚到的蘑菇，还有妈妈用鲜肉做的火腿，还有昨晚母鸡下的两枚鸡蛋，一切都是羹汤的灵魂。带着感恩的心情，我做起了鸡蛋火腿羹。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 3克 |
| 火腿 | 3片 |
| 火腿肠 | 2根 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 青菜 | 1颗 |
| 蘑菇 | 5个 |
| 食用油 | 3克 |
| 清水 | 200克 |
小仙女的鸡蛋火腿羹的做法
准备材料
![小仙女的鸡蛋火腿羹的做法步骤图 第2张]( "小仙女的鸡蛋火腿羹的做法步骤图 第2张")
放入食用油，将蘑菇和火腿放入油里，焯水。然后放上200克清水。小火煮，同时放入盐。
![小仙女的鸡蛋火腿羹的做法步骤图 第3张]( "小仙女的鸡蛋火腿羹的做法步骤图 第3张")
待水烧开后，放入调好的蛋清，放入青菜，放入胡椒粉。
![小仙女的鸡蛋火腿羹的做法步骤图 第4张]( "小仙女的鸡蛋火腿羹的做法步骤图 第4张")
清澈的汤，就出锅了。
![小仙女的鸡蛋火腿羹的做法步骤图 第5张]( "小仙女的鸡蛋火腿羹的做法步骤图 第5张")
整道菜完成。
![小仙女的鸡蛋火腿羹的做法步骤图 第6张]( "小仙女的鸡蛋火腿羹的做法步骤图 第6张")
小贴士
根据人数放入相应的汤