闽南姜果（暖心又暖胃）做法 步骤 图解

闽南的一道可以算是特色小吃吧，听我妈妈说以前的姜果是非常难吃的，月子里都咽不下。现在渐渐地不只是月子里才可以吃，演变都现在，功能加口感上的改进，成为闽南人喜欢吃的温补佳品。
       下面我们一起来做吧

用料  

闽南姜果（暖心又暖胃）的做法  

1. 用的老姜，洗净晾干表皮。姜皮是寒的，因为是要煎着吃，所以我没有去皮，综合下，免得上火

2. 菜市场有帮人磨姜的，自己磨比较费事

3. 加红糖或者白糖，加白糖煎起来色泽比较漂亮，个人感觉味道也比较好（这是一张加红糖的图片）

4. 加入高粱酒，糯米粉搅拌。开始会粘手，揉到最后就不会了，多揉一会儿口感会更好

5. 我这煎的是红糖的，颜色会深点

6. 白糖的，口感棒棒的哦。煎得薄点更好吃，一定要趁热吃

小贴士

1.米酒的度数不要太低，我用的是53度的，它和姜是相辅相成的作用
2.用平底不粘锅最好煎，不用太多油，中小火
3.可做早餐，过午不食姜
4.我这个分量是因为做起来出售，所以比较多，各位可自行减量按比例制作