这是我在抖音上学到的
用料
铁棍山药 | 2根约400克 |
奶粉 | 20克 |
白砂糖 | 20克 |
蔓越莓碎 | 30克 |
糯米粉 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
炼乳 | 少量 |
食用油 | 适量 |
山药蔓越莓小饼的做法
将铁棍山药去皮切段放入锅中,蒸15-20分钟,一能用筷子或者勺子能够压断
捣成泥
放入白砂糖,奶粉,蔓越莓碎,糯米粉,牛奶,少量炼乳
混合均匀
锅中用刷子轻轻刷一层油,用手揪一小团山药泥团成团,轻轻按压,放入平底锅开小火
煎至两面金黄,边缘不粘手即可,在煎的过程中可以不时翻一翻面,用铲子或手轻轻按压使其受热均匀
小贴士
我在抖音上看到好多评价说跟着学粘手,不成团,有说带手套可以,我试过,还是粘,正好油和刷子在旁边,我就想手上刷点油会不会好点,结果发现不粘手了