辅食:儿童食谱之红薯发糕做法 步骤 图解

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辅食:儿童食谱之红薯发糕的做法步骤图

红薯材料可以替换为:南瓜,紫薯等等等,因为每种材料的含水量不一样,根据材料做面粉和水的调整就可以了,太稀了会发不起来。

用料  

红薯 70g
低筋面粉 100g(可以用做馒头的普通面粉代替)
酵母 1g
温水 100g

辅食:儿童食谱之红薯发糕的做法  

  1. 备好材料,红薯熟压泥

    酵母溶入温水中(水温度30度左右,有一点点温度就行,太热酵母会烫死)

    辅食:儿童食谱之红薯发糕的做法步骤图 第2张
  2. 将融入了酵母的温水倒入红薯泥搅拌均匀后倒入面粉,搅拌均匀粘稠,水分完全被面粉吸收

    辅食:儿童食谱之红薯发糕的做法步骤图 第3张
  3. 所有材料混合均匀

    辅食:儿童食谱之红薯发糕的做法步骤图 第4张
  4. 将面糊倒入发糕模具,盖上盖子或保鲜膜,静置发酵到2倍大,冷水上锅,大火烧开转中火蒸30分钟后关火,不着急出锅,闷5分钟后再抬出来,蒸得多的话自己调整一下蒸的时间

    辅食:儿童食谱之红薯发糕的做法步骤图 第5张
  5. 蒸好的样子

    辅食:儿童食谱之红薯发糕的做法步骤图 第6张