减脂低GI主食-黑全麦卷做法 步骤 图解

产后体重下降的救命主食。自己动手 丰衣足食✌🏿黑麦面粉某宝随便搜一搜就有，一袋正好500g。揉面是加普通白面揉的。这个方子可以加坚果碎或者包紫薯红薯泥，都是不错的减肥好主食，我做的时候偷懒啥也没加(^｡^) 醒发越久越松软，这种面粉自带一股酸酸的味道喔。每个小剂子不用太大，这样一顿一个刚刚好，这个方子我做了15个，不过还是觉得我切的有点大。

用料  

减脂低GI主食-黑全麦卷的做法  

1. 正好一袋500g，丢进盆里。

2. ➕酵母。与面粉混合。

3. ➕某苏牛奶🥛。热一下，温一下即可，太烫会破坏酵母的作用（温牛奶可用温水代替，喜欢其他味道可以用温的红茶，我试过，还不错）。

4. 这一步没有拍照。直接开揉，因为加的是温牛奶，非常好揉，揉到成型的光滑面团即可，放入盆中盖上保鲜膜，温暖的地方醒发1-2小时（时间视温度而定）。

5. 醒发好用面粉沾在手指戳个洞，面团不回缩就是发好了。揉一揉，切成小剂子，擀成长条，不要太薄，卷起来。面卷上刷子刷上少量水，沾水的一面粘上芝麻即可。（芝麻不要洒上，因为不结实，拿起面卷，有水的一面朝下沾上芝麻更结实），放在蒸锅开锅2分钟再关上，盖盖再醒发一会。

6. 我醒发了20分钟，不要开盖，隔着盖子看看变胖了就差不多了。上汽后15分钟，关火后不要马上开盖，闷一会，防止面卷瘪下去。

7. 出锅。还不错🐷

小贴士

做好后放凉，不要被风吹喔，避免变干变硬，放凉后吃不了装袋扔到冷冻里，随吃随拿。