用料
荞麦面 | 克 |
芥末 | 克 |
日本荞麦面酱油 | 勺 |
紫菜味增包 | |
葱 | 根 |
夏日清凉日式荞麦面的做法
1)准备一盆冷水 建议放些冰块 二十块左右 这样一会放面进去冷却效果更好
2)锅里放水烧滚 下面 煮开后继续煮3分钟 用漏勺撩起后直接放入盆里冷却 浸5分钟左右 3)同时准备蘸料 可以买荞麦面酱油直接使用 可加点芥末调匀 味道更正宗
4)面撩起装盘 在面和蘸料里撒上葱花和紫菜调味包 调味包是日本超市买的 直接使用很方便 或者自己配置:紫菜碎片和白芝麻 非常好吃开胃 平时不爱吃面的我也能吃上一大盘