去过日本以后沉迷于日式的各种,最容易做,加入自己的理解的就是荞麦面了。
味增荞麦面总是热汤面,但天气闷热想吃凉面,就用味增调了汁吃拌面。
配上蔬菜丝,日式拌饭料,葱花,面刺溜一下…一碗就没了。
用料
荞麦面 | 一人份 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
黄节瓜 | 半根 |
味淋 | 一勺 |
香醋 | 一勺 |
味增 | 一勺 |
酱油 | 一勺 |
糖 | 半勺 |
红椒粉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
拌饭料 | 一勺 |
日式风情——味增荞麦凉面的做法
荞麦面煮好,冲凉水,甩干。
蔬菜切丝,蒸熟。
所有味汁的料拌匀,加入适量辣粉。
适量味汁拌面,装盘,放上蔬菜丝,浇一些味汁,撒上葱花拌饭料。
小贴士
红味增白味增都可以,按个人口味调。
酸和辣加一点味道更好。