《昨日的美食》第八番,笕先生为招待朋友做了一道:鲑鱼黄瓜鸡蛋寿司。这道菜非常简单,而又很好吃捏!
说是寿司,其实就是寿司做法的拌饭啦!最近实在太喜欢这部轻日剧了,里面的美食,都想要复原出来!
So,我们开始吧!
用料
米饭 | 3碗 |
鸡蛋 | 2个 |
三文鱼 | 5片 |
黄瓜 | 1根 |
芝麻 | 随个人喜欢啦 |
寿司醋 | 2勺 |
盐,黑胡椒粉,白糖,油 | 调味料~ |
西兰花 | |
丘比沙拉酱(蛋黄酱) | 两勺 |
芥末 | 一点 |
黑胡椒粒 |
〈昨日的美食〉-鲑鱼黄瓜鸡蛋寿司&蛋黄酱西兰花(跟着日剧做美食)的做法
三文鱼片,我有腌制过的黑胡椒三文鱼片。就直接拿来用啦!再放少许橄榄油,直接烤箱,220度,20分钟~
对了,还有米饭!最重要!我刚好是已经提前煮好了。
当然,下班一回来也可以先煮,再去弄下面的食材鸭烤箱烤鱼的同时,我们来切黄瓜!切薄片,然后放两小勺盐去腌制出水。
接着,我们把俩鸡蛋打散,煎蛋液,煎好直接弄成鸡蛋碎,放一边备用~腌制过的黄瓜出水了边有点软,与及绿色变深。同时吃起来的口感跟清脆~
黄瓜大概腌十来分钟就捏干净出水,稍微凉开水洗一下,放一头留用。三文鱼烤好了!金黄金黄的!
烤好的鱼肉等没那么烫后,去鱼皮,便弄成鱼碎肉。米饭煮好后,加寿司醋调匀。
这时,鸡蛋碎,三文鱼碎,腌过的黄瓜片一起放到米饭里。拌匀。拌好的米饭!可以直接开吃啦!
下面用的来做,笕先生和寿司饭,一起做的,西兰花!
西兰花焯水一下下,焯水的时候放一些些白米醋,和盐,油,这样西兰花焯出来还是焯水后的西兰花,捞出,摆盆。
同时:沙拉酱+芥末,现磨黑胡椒粒,一点梅子酱混合成西兰花的西式蘸酱
(剧里是:梅子肉+蛋黄酱+味淋+酱油)我则按照现有的来调而已,也很好吃!