出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.18#139。
きゅりのわさび浅漬け
简单的清口小菜。
用料
小黄瓜 | 1根 |
昆布茶 | 1小勺 |
醋 | 1/2大勺 |
盐 | 少量 |
管状芥末 | 适量 |
大叶 | 5片 |
《昨日的美食》之浅渍芥末黄瓜的做法
书中成品如图所示。
准备原料:小黄瓜1根。
用去皮刮刀在黄瓜表面间隔性地去掉一部分皮,再切成厚片。
切片的黄瓜放盘中,加入1小勺昆布茶、适量盐、1/2大勺醋和适量芥末,拌匀。
大叶紫苏5片,切丝。
切好的大叶铺在黄瓜上即成。吃的时候拌一拌。
小贴士
昆布茶是一种将昆布碎末与盐放一起的调味料,如果没有的话就不要,适量再多放一点盐即可。